سلطة البرغل بالدجاج

سلطة البرغل بالدجاج







تشبه هذه السلطة التبولة التي يشتهر بها المطبخ الشامي، ولكن مع بعض الاختلافات التي تجعلها مميزة.


المقادير:


نصف كوب برغل
كوب ماء مغلي
دجاجة مشوية منزوعة الجلد والعظم ومقطعة
100 جم فلفل مشوي، مقطع لشرائح رقيقة
بصلة صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة
عبوة حمص (400 جم) مصفاة ومشطوفة
3 أكواب أوراق بقدونس مقطعة
كوب أوراق نعناع مقطعة
ربع كوب زيت زيتون نقي
عصير ليمونتين
ملح وفلفل، للتذوق




طريقة التحضير:


1- امزجي البرغل مع الماء المغلي في وعاء، واتركيه جانبا بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
2- صفي البرغل مع عصره بيدك للتخلص من الماء الزائد، ثم انقليه إلى وعاء كبير.
3- اضيفي الدجاج والفلفل والبصل والحمص والبقدونس والنعناع، ثم رجي زيت
الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل في مرطبان زجاجي مغلق.
4- قلبي مزيج زيت الزيتون مع مزيج البرغل بشكل متجانس، وقدمي في الحال.